{"id":4424,"date":"2020-12-04T09:45:01","date_gmt":"2020-12-04T09:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/?post_type=product&#038;p=4424"},"modified":"2025-01-28T12:10:04","modified_gmt":"2025-01-28T12:10:04","slug":"temperatura-ideal-para-servir-o-vinho","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho\/","title":{"rendered":"#54 Qual a temperatura ideal para servir o vinho?"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"O que \u00e9 decantar um vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"D\u00e1-se o nome de decantar um vinho ao processo de o passar esta bebida da sua garrafa original para um novo recipiente com o nome de decanter. Este procedimento \u00e9 normalmente utilizado em vinhos tintos mas pode tamb\u00e9m ser feito em vinhos brancos.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Porque se deve decantar um vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"As duas principais raz\u00f5es que levam \u00e0 decanta\u00e7\u00e3o de um vinho s\u00e3o: Separar o l\u00edquido de fragmentos\/dep\u00f3sitos que existam na garrafa, frequentes em vinhos n\u00e3o filtrados\/colheitas mais antigas.\\n\\nProvocar a oxida\u00e7\u00e3o do vinho. Ao decantar um vinho, estamos a provocar o contacto entre os elementos contidos no vinho e o oxig\u00e9nio. Este processo tem o nome de oxida\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m conhecido pelo termo\\\"respira\u00e7\u00e3o do vinho\\\". O intuito \u00e9 libertar os aromas guardados na garrafa e enaltecer o seu sabor.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qual a temperatura ideal para servir o vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Para que possamos tirar o m\u00e1ximo partido dos vinhos a que nos propomos servir, \u00e9 imprescind\u00edvel controlar a temperatura de uma forma exacta.\\n\\nUm vinho n\u00e3o deve ser servido acima de 18\u00baC , \u00e9 nesta temperatura que o seu aroma (bouquet) atinge o seu total esplendor, se submetido a temperaturas inferiores a 8\u00baC estas mesmas caracter\u00edsticas s\u00e3o praticamente anuladas.\"}}]}<\/script>Independentemente do nosso gosto por esta bebida, resultado da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas, existe um conceito quase preconcebido sobre qual a temperatura ideal para servir o vinho.<\/p>\n<p>Seja pelo que assistimos ao longo dos anos junto dos nosso familiares ou amigos, ou pelas visitas a restaurantes, sabemos que os vinhos brancos s\u00e3o preferencialmente servidos frescos e os vinhos tintos servidos a uma temperatura ambiente.<\/p>\n<p>No entanto, e como tudo na vida, existe sempre a excep\u00e7\u00e3o \u00e0 regra!<\/p>\n[lwptoc title=&#8221;Tabela de conte\u00fado&#8221; labelShow=&#8221;mostrar&#8221; labelHide=&#8221;esconder&#8221; width=&#8221;full&#8221; titleFontSize=&#8221;default&#8221; itemsFontSize=&#8221;90%&#8221; colorScheme=&#8221;inherit&#8221; backgroundColor=&#8221;#f7f7f7&#8243; titleColor=&#8221;#3d3d3d&#8221; linkColor=&#8221;#3d3d3d&#8221; hoverLinkColor=&#8221;#dd6a6a&#8221;]\n<h2>Term\u00f3metro de vinhos<\/h2>\n<p>Para que possamos tirar o m\u00e1ximo partido dos vinhos a que nos propomos servir, \u00e9 imprescind\u00edvel controlar a temperatura de uma forma exacta.<\/p>\n<p>Um vinho n\u00e3o deve ser servido acima de 18\u00baC , \u00e9 nesta temperatura que o seu aroma (bouquet) atinge o seu total esplendor, se submetido a temperaturas inferiores a 8\u00baC estas mesmas caracter\u00edsticas s\u00e3o praticamente anuladas.<\/p>\n<p>Existem temperaturas de refer\u00eancia para a boa aprecia\u00e7\u00e3o dos vinhos mas de modo a\u00a0<span id=\"eL_1_texto\"><span class=\"FSG_erroSintatico\">poder<\/span><\/span>\u00a0avaliar as temperaturas de uma forma eficiente, necessitamos de um term\u00f3metro para bebidas que\u00a0<span id=\"eL_2_texto\"><span class=\"FSG_erroSintatico\">podemos<\/span><\/span>\u00a0adquirir em lojas da especialidade.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4425\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg\" alt=\"temperatura ideal para servir o vinho branco\" width=\"458\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg 458w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco-300x177.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 458px) 100vw, 458px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Vinho Branco \u00e9 Servido Fresco<\/h3>\n<p>Quando queremos refrescar bebidas, o mais comum \u00e9 recorrer ao frigor\u00edfico ou congelador, mas quando de vinhos se trata, este, n\u00e3o \u00e9 o melhor m\u00e9todo.<\/p>\n<p>O ideal \u00e9 <strong>submergir a garrafa de vinho branco, ros\u00e9 ou espumante num <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/frape\/\">frap\u00e9<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/champanheira-em-inox\/\">champanheira<\/a><\/strong> com agua fria e gelo. S\u00e3o precisos apenas sete ou oito minutos para reduzir da temperatura ambiente para 3\u00baC.<\/p>\n<p>Nota: para melhor resultado, devemos colocar a \u00e1gua fria e gelo de uma forma porporcional.<\/p>\n<p>Podemos tamb\u00e9m utilizar o frigor\u00edfico para refrescar os vinhos mas nunca esquecer, especialmente <strong>nos dias mais quentes, que devemos colocar o vinho v\u00e1rias horas antes<\/strong>, para garantir que o servimos bem gelado.<\/p>\n<p>No inverno basta colocar o vinho no frigor\u00edfico uma ou duas horas antes.<\/p>\n<p>Devemos <strong>evitar a utiliza\u00e7\u00e3o do congelador para refrescar os vinhos<\/strong> porque a exposi\u00e7\u00e3o a temperaturas excessivamente baixas tem como resultado um vinho ins\u00edpido e perda de paladar.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4426\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg\" alt=\"temperatura ideal para servir o vinho tinto\" width=\"459\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg 459w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Vinho Tinto Caloroso<\/h3>\n<p>Este tipo de vinho \u00e9 por norma consumido \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n<p>De modo a que o vinho possa aquecer naturalmente e de forma gradual, <strong>devemos atempadamente retirar o vinho tinto da nossa garrafeira e,\u00a0 coloca-lo na sala onde o vamos servir<\/strong>.<\/p>\n<p>Caso o espa\u00e7o onde vamos servir o vinho seja frio, podemos utilizar algumas estrat\u00e9gias, porque n\u00e3o colocar a garrafa de vinho tinto no local onde est\u00e1 a confeccionar a refei\u00e7\u00e3o?<\/p>\n<p>Outra estrat\u00e9gia simples mas eficaz \u00e9 recorrer de novo ao frap\u00e9, desta feita com \u00e1gua quente, a ideia \u00e9 garantir que servimos o vinho a uma temperatura entre os 13\u00baC e os 18\u00baC. Para tal podemos mergulhar a garrafa durante sete ou oito minutos, mas cuidado, um vinho sobreaquecido pode estragar por completo a melhor garrafa da garrafeira.<\/p>\n<p><strong>NOTA: n\u00e3o deve colocar o vinho pr\u00f3ximo de fontes de calor como por exemplo aquecedores ou lareiras.<\/strong><\/p>\n<p>No ver\u00e3o, principalmente nos dias mais quentes, podemos arrefecer ligeiramente o vinho tinto, (nunca abaixo dos 12<span class=\"original-content\">\u00baC<\/span>) ap\u00f3s servido, a sua natureza faz com que rapidamente atinja a temperatura ideal.<\/p>\n<h3>Qual a temperatura ideal para servir o vinho?<\/h3>\n<p>Existem v\u00e1rios tipos de vinhos e espumantes, cada um com as suas especificidades. Como tal e para ajudar uma melhor compreens\u00e3o fizemos uma pequena tabela com as temperaturas de refer\u00eancia a que os devemos servir:<\/p>\n<p><strong>Vinho Tinto \u00bb<\/strong> jovem: 11\u00ba a 14\u00ba | encorporado: 15\u00ba a 17\u00ba | reserva: 16\u00ba a 18\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Branco \u00bb<\/strong> leve e doce: 6\u00ba a 8\u00ba jovem\/meio-seco: 7\u00ba a 10\u00ba | encorporado: 10\u00ba a 12\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Ros\u00e9 \u00bb<\/strong> servir entre 7\u00ba a 10\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Espumante \u00bb<\/strong> doce: 6\u00ba a 9\u00ba | bruto: 6\u00ba a 12\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho do Porto \u00bb<\/strong> branco: 6\u00ba 12\u00ba | tawny: 12\u00ba a 16\u00ba | vintage: 16\u00ba a 18\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho da Madeira \u00bb<\/strong> 10\u00ba a 14\u00ba<br \/>\n<strong>Moscatel \u00bb<\/strong> 12\u00ba a 14\u00ba<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4427\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg\" alt=\"porque decantar um vinho\" width=\"459\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg 459w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Decantar ou n\u00e3o decantar, eis a quest\u00e3o<\/h2>\n<p>O vinho possui um passado not\u00e1vel, muitos n\u00e3o sabem, mas os primeiros registos remontam ao tempo dos <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Fara%C3%B3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fara\u00f3s<\/a>, 3000 anos antes de Cristo. Devemos<span style=\"font-size: 14.4px;\">, por respeito, consumi-lo da melhor forma poss\u00edvel.<\/span><\/p>\n<h3>O que \u00e9 decantar um vinho?<\/h3>\n<p>D\u00e1-se o nome de decantar um vinho ao processo de o passar esta bebida da sua garrafa original para um novo recipiente com o nome de <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/decanter-para-vinho\/\">decanter<\/a>. Este procedimento \u00e9 normalmente utilizado em vinhos tintos mas pode tamb\u00e9m ser feito em vinhos brancos.<\/p>\n<h3>Porque se deve decantar um vinho?<\/h3>\n<ol>\n<li>As duas principais raz\u00f5es que levam \u00e0 <span class=\"original-content\">decanta\u00e7\u00e3o <\/span>de um vinho s\u00e3o: Separar o l\u00edquido de fragmentos\/dep\u00f3sitos que existam na garrafa, frequentes em vinhos n\u00e3o filtrados\/colheitas mais antigas.<\/li>\n<li>Provocar a oxida\u00e7\u00e3o do vinho. Ao decantar um vinho, estamos a provocar o contacto entre os elementos contidos no vinho e o oxig\u00e9nio. Este processo tem o nome de oxida\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m conhecido pelo termo<span class=\"original-content\">&#8220;<\/span>respira\u00e7\u00e3o do vinho<span class=\"original-content\">&#8220;. <\/span>O intuito \u00e9 libertar os aromas guardados na garrafa e enaltecer o seu sabor.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Como decantar um vinho?<\/h3>\n<div style=\"text-align: center;\" align=\"center\">\n<div class=\"wp-block-presto-player-reusable-edit\"><!--presto-player:video_id=1--><figure class=\"wp-block-video presto-block-video  presto-provider-youtube\" style=\"--plyr-color-main: var(--presto-player-highlight-color, #00b3ff); --presto-player-logo-width: 150px; \">\n\t<presto-player \n\t\tpreset='{&quot;id&quot;:5,&quot;name&quot;:&quot;YouTube Optimized&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;icon&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;skin&quot;:&quot;modern&quot;,&quot;play-large&quot;:true,&quot;rewind&quot;:true,&quot;play&quot;:true,&quot;fast-forward&quot;:true,&quot;progress&quot;:true,&quot;current-time&quot;:true,&quot;mute&quot;:true,&quot;volume&quot;:true,&quot;speed&quot;:true,&quot;pip&quot;:false,&quot;fullscreen&quot;:true,&quot;captions&quot;:false,&quot;reset_on_end&quot;:true,&quot;auto_hide&quot;:true,&quot;captions_enabled&quot;:false,&quot;save_player_position&quot;:false,&quot;sticky_scroll&quot;:false,&quot;sticky_scroll_position&quot;:&quot;bottom right&quot;,&quot;on_video_end&quot;:&quot;select&quot;,&quot;play_video_viewport&quot;:false,&quot;hide_youtube&quot;:false,&quot;lazy_load_youtube&quot;:true,&quot;hide_logo&quot;:false,&quot;border_radius&quot;:0,&quot;caption_style&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption_background&quot;:&quot;&quot;,&quot;is_locked&quot;:true,&quot;cta&quot;:[&quot;&quot;],&quot;watermark&quot;:[&quot;&quot;],&quot;search&quot;:[&quot;&quot;],&quot;email_collection&quot;:[&quot;&quot;],&quot;created_by&quot;:1,&quot;created_at&quot;:&quot;2023-03-24 14:30:07&quot;,&quot;updated_at&quot;:&quot;2023-03-24 14:30:07&quot;,&quot;deleted_at&quot;:&quot;&quot;,&quot;show_time_elapsed&quot;:false}'\n\t\tbranding='{&quot;logo&quot;:&quot;&quot;,&quot;color&quot;:&quot;#00b3ff&quot;,&quot;logo_width&quot;:150,&quot;player_css&quot;:&quot;&quot;}'\n\t\tchapters='[]'\n\t\toverlays='[]'\n\t\ttracks='[]'\n\t\tblock-attributes='{&quot;playsInline&quot;:true,&quot;id&quot;:1,&quot;src&quot;:&quot;https:\\\/\\\/youtu.be\\\/5QfOkfCJi7I&quot;,&quot;preset&quot;:5,&quot;video_id&quot;:&quot;5QfOkfCJi7I&quot;,&quot;visibility&quot;:&quot;public&quot;,&quot;color&quot;:&quot;#00b3ff&quot;,&quot;mutedPreview&quot;:{&quot;enabled&quot;:false,&quot;captions&quot;:false},&quot;mutedOverlay&quot;:{&quot;enabled&quot;:false,&quot;src&quot;:&quot;&quot;,&quot;width&quot;:200,&quot;focalPoint&quot;:{&quot;x&quot;:0.5,&quot;y&quot;:0.5}},&quot;mutedOverlayType&quot;:&quot;text&quot;,&quot;mutedOverlayText&quot;:&quot;Click to play&quot;,&quot;mutedOverlayImageWidth&quot;:200,&quot;chapters&quot;:[],&quot;overlays&quot;:[],&quot;tracks&quot;:[],&quot;title&quot;:&quot;5 - O decantador -  Mundo do Vinho&quot;}'\n\t\tanalytics=''\n\t\tautomations\t\tprovider='youtube'\n\t\t\t\tid=\"presto-player-1\"\n\t\tsrc=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/5QfOkfCJi7I?iv_load_policy=3&amp;modestbranding=1&amp;playinline=1&amp;showinfo=0&amp;rel=0&amp;enablejsapi=1\"\n\t\tmedia-title=\"5 - O decantador -  Mundo do Vinho\"\n\t\tcss=\"\"\n\t\tclass=\"presto-video-id-1 presto-preset-id-5 skin-modern\"\n\t\tskin=\"modern\" \n\t\ticon-url=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/plugins\/presto-player\/img\/sprite.svg\" \n\t\tpreload=\"\" \n\t\tposter=\"\"\n\t\tyoutube=\"{&quot;noCookie&quot;:false,&quot;channelId&quot;:&quot;&quot;,&quot;show_count&quot;:false}\"\n\t\tprovider-video-id=\"5QfOkfCJi7I\"\n\t\tvideo-id=\"1\"\n\t\tlazy-load-youtube\t\tvideo-attributes='{}'\n\t\tplaysinline\t\t\t\t>\n\t\t\n\n\t<\/presto-player>\n<\/figure><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Da prova de vinhos \u00e0 prova de copos<\/h2>\n<p>Ser\u00e1 verdade que um bom vinho servido num copo <span class=\"original-content\">desadequado <\/span>faz que com perca qualidade? Provavelmente n\u00e3o, o vinho n\u00e3o perde qualidade, simplesmente, ao servir um vinho num copo de qualidade, estamos a potencializar os seus aromas e paladares.<\/p>\n<p>Vamos fazer a experi\u00eancia?<\/p>\n<p>E que tal fazer entre amigos uma prova cega (de copos)? Servir o mesmo vinho num copo de agua baixo e depois em<a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/copo-vinho-degustacao-riedel\/\"> copos de prova <span class=\"original-content\">Riedel<\/span><\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/copo-de-vinho-reserva\/\">Schott <span class=\"original-content\">Zwiesel<\/span><\/a>.<\/p>\n<p>De seguida, porque n\u00e3o subir a fasquia? Servir um vinho superior no copo pior e um vinho mais corrente nos copos melhorados<span class=\"original-content\">&#8230;\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Ao servir, seja qual for o copo, n\u00e3o esquecer a temperatura ideal para servir o vinho. Os resultados v\u00e3o ser surpreendentes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Independentemente do nosso gosto por esta bebida, resultado da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas, existe um conceito quase preconcebido sobre qual a temperatura ideal para servir o vinho. 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