{"id":4424,"date":"2020-12-04T09:45:01","date_gmt":"2020-12-04T09:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/?post_type=product&#038;p=4424"},"modified":"2025-01-28T12:10:04","modified_gmt":"2025-01-28T12:10:04","slug":"temperatura-ideal-para-servir-o-vinho","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho\/","title":{"rendered":"#54 Qual a temperatura ideal para servir o vinho?"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"O que \u00e9 decantar um vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"D\u00e1-se o nome de decantar um vinho ao processo de o passar esta bebida da sua garrafa original para um novo recipiente com o nome de decanter. Este procedimento \u00e9 normalmente utilizado em vinhos tintos mas pode tamb\u00e9m ser feito em vinhos brancos.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Porque se deve decantar um vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"As duas principais raz\u00f5es que levam \u00e0 decanta\u00e7\u00e3o de um vinho s\u00e3o: Separar o l\u00edquido de fragmentos\/dep\u00f3sitos que existam na garrafa, frequentes em vinhos n\u00e3o filtrados\/colheitas mais antigas.\\n\\nProvocar a oxida\u00e7\u00e3o do vinho. Ao decantar um vinho, estamos a provocar o contacto entre os elementos contidos no vinho e o oxig\u00e9nio. Este processo tem o nome de oxida\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m conhecido pelo termo\\\"respira\u00e7\u00e3o do vinho\\\". O intuito \u00e9 libertar os aromas guardados na garrafa e enaltecer o seu sabor.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qual a temperatura ideal para servir o vinho?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Para que possamos tirar o m\u00e1ximo partido dos vinhos a que nos propomos servir, \u00e9 imprescind\u00edvel controlar a temperatura de uma forma exacta.\\n\\nUm vinho n\u00e3o deve ser servido acima de 18\u00baC , \u00e9 nesta temperatura que o seu aroma (bouquet) atinge o seu total esplendor, se submetido a temperaturas inferiores a 8\u00baC estas mesmas caracter\u00edsticas s\u00e3o praticamente anuladas.\"}}]}<\/script>Independentemente do nosso gosto por esta bebida, resultado da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas, existe um conceito quase preconcebido sobre qual a temperatura ideal para servir o vinho.<\/p>\n<p>Seja pelo que assistimos ao longo dos anos junto dos nosso familiares ou amigos, ou pelas visitas a restaurantes, sabemos que os vinhos brancos s\u00e3o preferencialmente servidos frescos e os vinhos tintos servidos a uma temperatura ambiente.<\/p>\n<p>No entanto, e como tudo na vida, existe sempre a excep\u00e7\u00e3o \u00e0 regra!<\/p>\n[lwptoc title=&#8221;Tabela de conte\u00fado&#8221; labelShow=&#8221;mostrar&#8221; labelHide=&#8221;esconder&#8221; width=&#8221;full&#8221; titleFontSize=&#8221;default&#8221; itemsFontSize=&#8221;90%&#8221; colorScheme=&#8221;inherit&#8221; backgroundColor=&#8221;#f7f7f7&#8243; titleColor=&#8221;#3d3d3d&#8221; linkColor=&#8221;#3d3d3d&#8221; hoverLinkColor=&#8221;#dd6a6a&#8221;]\n<h2>Term\u00f3metro de vinhos<\/h2>\n<p>Para que possamos tirar o m\u00e1ximo partido dos vinhos a que nos propomos servir, \u00e9 imprescind\u00edvel controlar a temperatura de uma forma exacta.<\/p>\n<p>Um vinho n\u00e3o deve ser servido acima de 18\u00baC , \u00e9 nesta temperatura que o seu aroma (bouquet) atinge o seu total esplendor, se submetido a temperaturas inferiores a 8\u00baC estas mesmas caracter\u00edsticas s\u00e3o praticamente anuladas.<\/p>\n<p>Existem temperaturas de refer\u00eancia para a boa aprecia\u00e7\u00e3o dos vinhos mas de modo a\u00a0<span id=\"eL_1_texto\"><span class=\"FSG_erroSintatico\">poder<\/span><\/span>\u00a0avaliar as temperaturas de uma forma eficiente, necessitamos de um term\u00f3metro para bebidas que\u00a0<span id=\"eL_2_texto\"><span class=\"FSG_erroSintatico\">podemos<\/span><\/span>\u00a0adquirir em lojas da especialidade.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4425\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg\" alt=\"temperatura ideal para servir o vinho branco\" width=\"458\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco.jpg 458w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-branco-300x177.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 458px) 100vw, 458px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Vinho Branco \u00e9 Servido Fresco<\/h3>\n<p>Quando queremos refrescar bebidas, o mais comum \u00e9 recorrer ao frigor\u00edfico ou congelador, mas quando de vinhos se trata, este, n\u00e3o \u00e9 o melhor m\u00e9todo.<\/p>\n<p>O ideal \u00e9 <strong>submergir a garrafa de vinho branco, ros\u00e9 ou espumante num <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/frape\/\">frap\u00e9<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/champanheira-em-inox\/\">champanheira<\/a><\/strong> com agua fria e gelo. S\u00e3o precisos apenas sete ou oito minutos para reduzir da temperatura ambiente para 3\u00baC.<\/p>\n<p>Nota: para melhor resultado, devemos colocar a \u00e1gua fria e gelo de uma forma porporcional.<\/p>\n<p>Podemos tamb\u00e9m utilizar o frigor\u00edfico para refrescar os vinhos mas nunca esquecer, especialmente <strong>nos dias mais quentes, que devemos colocar o vinho v\u00e1rias horas antes<\/strong>, para garantir que o servimos bem gelado.<\/p>\n<p>No inverno basta colocar o vinho no frigor\u00edfico uma ou duas horas antes.<\/p>\n<p>Devemos <strong>evitar a utiliza\u00e7\u00e3o do congelador para refrescar os vinhos<\/strong> porque a exposi\u00e7\u00e3o a temperaturas excessivamente baixas tem como resultado um vinho ins\u00edpido e perda de paladar.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4426\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg\" alt=\"temperatura ideal para servir o vinho tinto\" width=\"459\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto.jpg 459w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/temperatura-ideal-para-servir-o-vinho-tinto-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Vinho Tinto Caloroso<\/h3>\n<p>Este tipo de vinho \u00e9 por norma consumido \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n<p>De modo a que o vinho possa aquecer naturalmente e de forma gradual, <strong>devemos atempadamente retirar o vinho tinto da nossa garrafeira e,\u00a0 coloca-lo na sala onde o vamos servir<\/strong>.<\/p>\n<p>Caso o espa\u00e7o onde vamos servir o vinho seja frio, podemos utilizar algumas estrat\u00e9gias, porque n\u00e3o colocar a garrafa de vinho tinto no local onde est\u00e1 a confeccionar a refei\u00e7\u00e3o?<\/p>\n<p>Outra estrat\u00e9gia simples mas eficaz \u00e9 recorrer de novo ao frap\u00e9, desta feita com \u00e1gua quente, a ideia \u00e9 garantir que servimos o vinho a uma temperatura entre os 13\u00baC e os 18\u00baC. Para tal podemos mergulhar a garrafa durante sete ou oito minutos, mas cuidado, um vinho sobreaquecido pode estragar por completo a melhor garrafa da garrafeira.<\/p>\n<p><strong>NOTA: n\u00e3o deve colocar o vinho pr\u00f3ximo de fontes de calor como por exemplo aquecedores ou lareiras.<\/strong><\/p>\n<p>No ver\u00e3o, principalmente nos dias mais quentes, podemos arrefecer ligeiramente o vinho tinto, (nunca abaixo dos 12<span class=\"original-content\">\u00baC<\/span>) ap\u00f3s servido, a sua natureza faz com que rapidamente atinja a temperatura ideal.<\/p>\n<h3>Qual a temperatura ideal para servir o vinho?<\/h3>\n<p>Existem v\u00e1rios tipos de vinhos e espumantes, cada um com as suas especificidades. Como tal e para ajudar uma melhor compreens\u00e3o fizemos uma pequena tabela com as temperaturas de refer\u00eancia a que os devemos servir:<\/p>\n<p><strong>Vinho Tinto \u00bb<\/strong> jovem: 11\u00ba a 14\u00ba | encorporado: 15\u00ba a 17\u00ba | reserva: 16\u00ba a 18\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Branco \u00bb<\/strong> leve e doce: 6\u00ba a 8\u00ba jovem\/meio-seco: 7\u00ba a 10\u00ba | encorporado: 10\u00ba a 12\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Ros\u00e9 \u00bb<\/strong> servir entre 7\u00ba a 10\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho Espumante \u00bb<\/strong> doce: 6\u00ba a 9\u00ba | bruto: 6\u00ba a 12\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho do Porto \u00bb<\/strong> branco: 6\u00ba 12\u00ba | tawny: 12\u00ba a 16\u00ba | vintage: 16\u00ba a 18\u00ba<br \/>\n<strong>Vinho da Madeira \u00bb<\/strong> 10\u00ba a 14\u00ba<br \/>\n<strong>Moscatel \u00bb<\/strong> 12\u00ba a 14\u00ba<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4427\" src=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg\" alt=\"porque decantar um vinho\" width=\"459\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho.jpg 459w, https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/porque-decantar-um-vinho-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Decantar ou n\u00e3o decantar, eis a quest\u00e3o<\/h2>\n<p>O vinho possui um passado not\u00e1vel, muitos n\u00e3o sabem, mas os primeiros registos remontam ao tempo dos <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Fara%C3%B3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fara\u00f3s<\/a>, 3000 anos antes de Cristo. Devemos<span style=\"font-size: 14.4px;\">, por respeito, consumi-lo da melhor forma poss\u00edvel.<\/span><\/p>\n<h3>O que \u00e9 decantar um vinho?<\/h3>\n<p>D\u00e1-se o nome de decantar um vinho ao processo de o passar esta bebida da sua garrafa original para um novo recipiente com o nome de <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/decanter-para-vinho\/\">decanter<\/a>. Este procedimento \u00e9 normalmente utilizado em vinhos tintos mas pode tamb\u00e9m ser feito em vinhos brancos.<\/p>\n<h3>Porque se deve decantar um vinho?<\/h3>\n<ol>\n<li>As duas principais raz\u00f5es que levam \u00e0 <span class=\"original-content\">decanta\u00e7\u00e3o <\/span>de um vinho s\u00e3o: Separar o l\u00edquido de fragmentos\/dep\u00f3sitos que existam na garrafa, frequentes em vinhos n\u00e3o filtrados\/colheitas mais antigas.<\/li>\n<li>Provocar a oxida\u00e7\u00e3o do vinho. Ao decantar um vinho, estamos a provocar o contacto entre os elementos contidos no vinho e o oxig\u00e9nio. Este processo tem o nome de oxida\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m conhecido pelo termo<span class=\"original-content\">&#8220;<\/span>respira\u00e7\u00e3o do vinho<span class=\"original-content\">&#8220;. <\/span>O intuito \u00e9 libertar os aromas guardados na garrafa e enaltecer o seu sabor.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Como decantar um vinho?<\/h3>\n<div style=\"text-align: center;\" align=\"center\">\n<div class=\"wp-block-presto-player-reusable-edit\"><!--presto-player:video_id=1--><figure class=\"wp-block-video presto-block-video  presto-provider-youtube\" style=\"--plyr-color-main: var(--presto-player-highlight-color, #00b3ff); --presto-player-logo-width: 150px; \">\n    <presto-player  id=\"presto-player-1\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/5QfOkfCJi7I?iv_load_policy=3&amp;modestbranding=1&amp;playinline=1&amp;showinfo=0&amp;rel=0&amp;enablejsapi=1\" media-title=\"5 - O decantador -  Mundo do Vinho\" css=\"\" class=\"presto-video-id-1 presto-preset-id-5 skin-modern\" skin=\"modern\" icon-url=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-content\/plugins\/presto-player\/img\/sprite.svg\" preload=\"\" poster=\"\" playsinline  >\n        \n\n    <\/presto-player>\n<\/figure>        <script>\n            var player = document.querySelector('presto-player#presto-player-1');\n            player.video_id = 1;\n                                                player.preset = {\"id\":5,\"name\":\"Youtube Optimized\",\"slug\":\"youtube\",\"icon\":\"youtube\",\"skin\":\"modern\",\"play-large\":true,\"rewind\":true,\"play\":true,\"fast-forward\":true,\"progress\":true,\"current-time\":true,\"mute\":true,\"volume\":true,\"speed\":true,\"pip\":false,\"fullscreen\":true,\"captions\":false,\"reset_on_end\":true,\"auto_hide\":true,\"captions_enabled\":false,\"save_player_position\":false,\"sticky_scroll\":false,\"sticky_scroll_position\":\"bottom right\",\"on_video_end\":\"select\",\"play_video_viewport\":false,\"hide_youtube\":false,\"lazy_load_youtube\":true,\"hide_logo\":false,\"border_radius\":0,\"caption_style\":\"\",\"caption_background\":\"\",\"is_locked\":true,\"cta\":[\"\"],\"watermark\":[\"\"],\"search\":[\"\"],\"email_collection\":[\"\"],\"created_by\":1,\"created_at\":\"2023-03-24 14:30:07\",\"updated_at\":\"2023-03-24 14:30:07\",\"deleted_at\":\"\",\"show_time_elapsed\":false};\n                                                                player.chapters = [];\n                                                                player.overlays = [];\n                                                                player.tracks = [];\n                                                                player.branding = {\"logo\":\"\",\"color\":\"#00b3ff\",\"logo_width\":150,\"player_css\":\"\"};\n                                                                player.blockAttributes = {\"id\":1,\"src\":\"https:\\\/\\\/youtu.be\\\/5QfOkfCJi7I\",\"preset\":5,\"video_id\":\"5QfOkfCJi7I\",\"visibility\":\"public\",\"color\":\"#00b3ff\",\"mutedPreview\":{\"enabled\":false,\"captions\":false},\"mutedOverlay\":{\"enabled\":false,\"src\":\"\",\"width\":200,\"focalPoint\":{\"x\":0.5,\"y\":0.5}},\"mutedOverlayType\":\"text\",\"mutedOverlayText\":\"Click to play\",\"mutedOverlayImageWidth\":200,\"playsInline\":true,\"chapters\":[],\"overlays\":[],\"tracks\":[],\"title\":\"5 - O decantador -  Mundo do Vinho\"};\n                                                                                            player.skin = \"modern\";\n                                                                player.analytics = false;\n                                                                player.automations = true;\n                                                                player.provider = \"youtube\";\n                                                                player.video_id = 1;\n                                                                                                                        player.provider_video_id = \"5QfOkfCJi7I\";\n                                                                player.youtube = {\"noCookie\":false,\"channelId\":\"\",\"show_count\":false};\n                                    <\/script>\n        <\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Da prova de vinhos \u00e0 prova de copos<\/h2>\n<p>Ser\u00e1 verdade que um bom vinho servido num copo <span class=\"original-content\">desadequado <\/span>faz que com perca qualidade? Provavelmente n\u00e3o, o vinho n\u00e3o perde qualidade, simplesmente, ao servir um vinho num copo de qualidade, estamos a potencializar os seus aromas e paladares.<\/p>\n<p>Vamos fazer a experi\u00eancia?<\/p>\n<p>E que tal fazer entre amigos uma prova cega (de copos)? Servir o mesmo vinho num copo de agua baixo e depois em<a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/copo-vinho-degustacao-riedel\/\"> copos de prova <span class=\"original-content\">Riedel<\/span><\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/produto\/copo-de-vinho-reserva\/\">Schott <span class=\"original-content\">Zwiesel<\/span><\/a>.<\/p>\n<p>De seguida, porque n\u00e3o subir a fasquia? Servir um vinho superior no copo pior e um vinho mais corrente nos copos melhorados<span class=\"original-content\">&#8230;\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Ao servir, seja qual for o copo, n\u00e3o esquecer a temperatura ideal para servir o vinho. Os resultados v\u00e3o ser surpreendentes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Independentemente do nosso gosto por esta bebida, resultado da fermenta\u00e7\u00e3o de uvas, existe um conceito quase preconcebido sobre qual a temperatura ideal para servir o vinho. Seja pelo que assistimos ao longo dos anos junto dos nosso familiares ou amigos, ou pelas visitas a restaurantes, sabemos que os vinhos brancos s\u00e3o preferencialmente servidos frescos e [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":4428,"template":"","meta":[],"product_cat":[133],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4424","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-ideias-e-solucoes","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-external"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4424"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amado.pt\/aluguer\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}